变着花样煎鸡蛋 美好心情一整天

    煎蛋多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品，煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，从而增加不同的营养，也给人们带来一丝新的生活乐趣。
苦瓜煎蛋

字串7

  字串7

字串5

原料：苦瓜1根、鸡蛋4个、油、盐、蒜、料酒
做法：
1. 苦瓜对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片，装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，把杀出来的水倒掉；鸡蛋加料酒、盐打散。
2. 不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片，翻炒至变绿后，尽量平铺，再加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可。
彩椒圈太阳煎蛋

  字串1

原料：鸡蛋2个、彩椒50克、盐、酱油、油、黑胡椒
做法：
1. 将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。
2. 平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅，取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。
3. 待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味，取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用即可。
虾皮洋葱煎蛋

字串6

 
字串3

原料：鸡蛋2个、虾皮、洋葱半个、橄榄油1汤匙、盐
做法：
1. 洋葱从左到右这样切开，取洋葱圈。
2. 点小火，锅中放入洋葱圈，待锅微微变热后，加入适量油。
3. 油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。
4. 待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。
鲜香鸡蛋 字串6

 
字串7

原料：鸡蛋1个、番茄1个、冰块、食盐、白胡椒粉、生抽1/2茶匙、山西老陈醋1/4茶匙、香油、香菜、油
做法：
1. 准备一个干净无水的空盘，在盘底刷一层食用油，鸡蛋1个用清水冲洗一下，磕入盘子中，用牙签在蛋黄表面扎几下。
2. 盘子上覆盖一层保鲜膜，放入微波炉中，高火加热45秒钟。
3. 取出盘子，撕掉保鲜膜，用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈，使鸡蛋与盘子底部分离。
4. 香菜洗净，切成香菜末，放在在鸡蛋上面。
5. 取一个空碗，食盐少许、白胡椒粉少许、生抽1/2茶匙、山西老陈醋1/4茶匙、香油几滴放在碗中，调成味汁，淋在鸡蛋表面即可。
无油虾米煎蛋

 

字串8

原料：鸡蛋1个、虾皮、香油
做法：
1. 取一个碗，滴入少许的香油，把鸡蛋打入碗内，不要搅动，用牙签在蛋黄上戳几个小洞，洒少许虾皮。
2. 把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。
3. 微波炉调到中火，加热2分钟即可。

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