秋天的味道——干锅香辣鸡翅

时间:2013-10-15 13:42:15  来源:堆糖  作者:  点击:

 

字串8

用料:鸡翅、土豆、培根、葱、姜  、蒜  、干辣椒 、青椒、郫县豆瓣、 麻椒  、白糖  、盐 
具体做法: 字串3

1. 鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除,小刀表面划刀方便腌制。 字串4

2. 加入姜蒜末,少许盐,少许白酒或料酒腌制半小时。 字串7

3. 土豆去皮,先竖着切薄片,再一分为二成近半圆周状 。 字串6

4. 平底锅小火煎鸡翅,正面盖锅盖五分钟,反面五分钟。 字串6

5. 取出鸡翅,锅里还有少许好鸡油,加入土豆片与培根段小火焖几分钟至快熟取出备用。 字串3

6. 锅里加入郫县豆瓣,炒出红油,加入姜蒜末与干辣椒段炒香,加入少许糖。 字串9

7. 加入鸡翅翻炒上色均匀,再加入土豆培根翻炒上色均匀。 字串7

8. 改到砂锅煲,直接小火干烧至微焦,撒上青椒碎。 字串5


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