怎样做出美味的可乐红烧肉

时间:2013-10-10 21:56:22  来源:转自百度经验  作者:  点击:

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食材
    五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片,葱半根、盐适量。
步骤/方法
1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干。
2、锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;

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3、放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开;
4、水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。

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制作可乐红烧肉方法二 字串7

    “可乐红烧肉”用可乐代替了一部分酱油,烧出的菜肴会有一丝淡淡的甜味,减轻了油腻感。同时,其中的焦糖色也可以令菜肴更加红润亮泽。
食材
    原料:五花肉750克、姜片15克。
    调料:可乐180克、黄酒100克、冰糖6粒、老抽1大匙、生抽2大匙、八角1粒、香叶1片。
步骤/方法
1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫;飞水后的肉用温水冲净沥干;锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;调入老抽,翻炒均匀后关火; 字串6

 

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2、砂锅内分别倒入可乐和黄酒,烧开;煸好的五花肉盛入砂锅中,调入生抽,放入冰糖、姜片、八角、香叶,再倒入没过材料的热水(约210克),大火烧开;水开后转小火,盖上盖子,慢慢煲至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。
 

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