尽情享受美味的快乐—香煎五花肉

时间:2013-09-18 08:38:54  来源:83小钟新浪博客  作者:83小钟  点击:

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材料:五花肉250g,雪梨1个
调料:姜,蒜,洋葱末,酱油,蚝油,白糖,蜂蜜,胡椒粉,盐,香油,熟芝麻
步骤:
1.五花肉洗净,去皮后切薄片。
2.雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜,蒜,洋葱末,酱油,蚝油,白糖,蜂蜜,胡椒粉,盐,香油调成腌料。
3.把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜。
4.将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可。

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PS:
1.用梨汁腌肉,可使肉质细腻,而且味道也会增添一些甜美。
2.酱油,蚝油均有咸度,所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话,不放盐也行。
3.做这道菜建议用不粘的平底锅,不用放油,而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。
4.另外,特别注意的是,一定要记得给五花肉去皮。

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原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e3dv.html 字串2

感谢83小钟的美味食谱,真的很好吃 字串7


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