小东西大作用--深入了解微量元素“钼”

一、钼对人体的作用 字串3

    人体内肝脏、骨骼和肾脏中含有钼。钼是形成尿酸不可缺少的微量元素(微量元素食品)，同时也是某种酶的重要构成要素，参与人本内铁(铁食品)的利用，可预防贫血、促进发育，并能帮助碳水化合物和脂肪的代谢。钼是将核酸转换为尿酸的酵素的重要构成要素，而尿酸是血及悄尿中的废物，在制造尿酸过程中钼不可或缺；此外，钼也能解毒体内过多的铜。食物中钼含量视谷物或蔬菜(蔬菜食品)生长的土质状况而定，一般只要包含正常便不会匮乏。
    功能：活化铁质，防止贫血；帮助代谢，促进正常发育。

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二、钼失调对人体的危害

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缺乏：

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    ●可使体内的能量(能量食品)代谢过程发生障碍，致使心肌缺氧而出现灶性坏死。 字串4

    ●易发生肾结石和尿道结石。

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    ●导致缺铁(铁食品)性贫血发生。

    ●促进龋齿的发生。 字串6

    ●与食管癌的发病关系密切。

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    过量： 字串1

    ●痛风样综合征，关节痛及畸形、肾脏受损。 字串5

    ●生长发育迟缓、体重下降、毛发脱落、动脉硬化、结缔组织变性及皮肤病等。 字串3

三、人体对钼的需要量 字串3

    中国营养学会制定了每日膳食中钼的“安全和适宜的摄入量”参考指标，6个月以内婴儿每人每天0.03～0.06毫克，1岁以内每天0.04～0.08毫克，1岁以上0.05～0.10毫克，4岁以上0.06～0.15毫克，7岁以上每天0.10～0.30毫克，11岁以上至成年人均为每天0.15～0.50毫克。这个指标与美国科学研究委员会的食品和营养委员会估计的“安全和适宜”的日摄入量相同。

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    建议每日摄取量：建议普通人每日摄取量在75-250ug较为适当；若每天摄入5mg甚至更多的钼会出现中毒的现象；另外还要注意，孕妇孺皆知哺乳妇女不可摄入过多的钼，更不可服用钼补充品。 字串8

    需要人群：营养不良者、近期有严重灼伤或外伤的人需要补充钼元素。血中铜含量过高者可通过补钼来解毒。

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四、钼的食物来源

     成年人体内只含有9毫克的钼，钼以钼酸盐的形式被吸收。钼在胃、肠系统的吸收是最高的。在人体中摄取的钼大约有50％进入血液中，但存留的量较少，大部分钼通过肾脏从尿中排泄。钼的代谢是与硫、铜的代谢密切相关的。
    植物中的钼含量变化较大，与其所生长的土壤有关。膳食中摄人的钼主要来源于动物内脏、肉类、全谷类、麦胚、蛋类、叶类蔬菜和酵母。
    由于人体对钼的需要量很少，一般从膳食中即可满足。

五、钼与其他元素的关系

    钼过多影响铜、钙、磷代谢，钼与铜形成难溶的钼化铜而不能被利用，同时干扰钙和磷的代谢，出现骨骼代谢紊乱，使儿童患佝偻病及软骨病。
    钼过多时，肝内硫化物氧化酶活性降低，使组织含硫化物增多，造成贫血和白血病，临床已有病例报道。钼与锌、铜、锰、钴等元素也可相互拮抗，因此而抑制、干扰人和动物、植物对钼的吸收。



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