小东西大作用--深入了解微量元素“锌”
一、锌的作用是什么
锌在人身体内的作用非常重要。人体内有300多种酶需要锌的参与,指挥和监督躯体各种功能的有效运作。 锌在大脑内的含量是最多的,远远超过其他的微量元素,因此对于人的行和智力的影响很大。锌还是生殖器官发育的重要物质。有充足的证据表明锌还是合成 DNA 的必要物质。
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二、为什么会发生缺锌呢?
锌是机体内的重要微量元素。当体内的锌水平低下或锌贮存量不能满足机体生理需要时, 就会引发一系列的生化代谢紊乱, 出现多个组织器官的生理异常现象, 称为缺锌综合征。
儿童正处在发育最快的时期, 对各种营养素的需要量较大。若儿童有偏食、挑食等不良饮食习惯或有慢性腹泻、营养不良等消耗性疾病时, 都有可能引起机体缺锌及缺锌综合征的发生, 其发生率往往是成年人的数倍至十余倍。故儿童是缺锌的高危对象, 必须提高警惕, 加以干预和治疗。缺锌对正在发育的儿童健康有很大的负面影响, 具体包括:
三、锌的来源: 字串6
锌必须从外环境中摄取,因此食物中锌含量与可利用情况就很重要。植物性食物中锌含量不仅低于动物性食物,而且常与植物酸结合成络合物而妨碍吸收。富含锌的食物有: 动物的肝脏、鲜肉、蛋类、鱼、牡蛎、蛤蚌等等。
四、锌中毒
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一次大量进食含锌食物,或口服锌制剂时, 可出现锌中毒, 一般150mg/日,硫酸锌660mg,可出现中毒现象,症状包括:
1. 胃肠道不适,食欲不振,腹痛,恶心和呕吐;
2. 影响铁吸收和利用,体内铁含量减少,导致贫血;
3. 锌多使胆固醇代谢紊乱,产生高胆固醇血症,引动脉硬化;
4. 锌过多还会引起肝损害,严重的会导致黄疸型肝炎。
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五、补锌小知识
1、一岁以下的婴儿每天需要锌3-5毫克,儿童为6-8毫克,由于人乳中含锌较为丰富,所以母乳喂养没有必要补锌。
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2、 婴幼儿如果及时添加富含锌的食物如蛋黄,动物肝,肉泥,花生酱等,也不需要额外补锌;
3、 如果确实需要补锌,可用硫酸锌,氧化锌或葡萄糖酸锌等; 字串9
4、为了服锌有利于吸收,口服锌剂最好在饭前1-2小时。 字串6
附:人体内锌的正常参考值: 字串4
正常值: 血清锌:716±60,单位:微克%; 字串5
人发生化分析正常值:锌学龄前大于110,学龄时大于130; 字串3
耳血生化分析正常值:锌12—30。 字串9
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