金银花：药香天色人间春
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金银花，为中药材和植物的统称。植物金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。
基础知识概况 字串8
金银花为四十种家种大宗药材之一，有少量野生品。金银花用途广、用量巨大，不断的开发新用途，使其用量不断增加，是家喻户晓的保健和去火饮品。同时，金银花是疫情防治的重要品种。近年，金银花常常成为市场上的领涨品种，变化更加频繁，变化幅度惊人，是市场人气最旺，关注力最强的品种之一。目前，金银花的年需要量应在万吨之上，其中湖南货大约在6千吨，河北货接近3千吨，山东货3-4千吨，河南货不足千吨，其它产区约2千吨。 字串5
金银花5月份开始产新，首先是湖北、广西野生货和河南产区，紧随其后的是河北货产区，紧接着山东产区开始产新（要晚半个月左右)，而湖南货最晚。金银花生产发展比较缓慢，植株老化后如果得不到及时补苗，会影响生产。金银花的采摘和加工是特别费工费时的品种之一，最近几年，农村外出务工的人数巨大，劳动力成本大幅上升，采摘人员大幅减少，使金银花的生产能力严重下降。
王老吉等相关品牌凉茶的开发，迅速打开了销路，也使金银花的用量激增，同时，由于生产没有跟上需求的增长，在加上非典、甲流等疫情的出现，不仅消耗了大量的货源，也催生了天价行情，使金银花在市场上的地位飞升。应该注意：最近两年随着价格的持续高攀，已经刺激了各产区种植的积极性，也促使农户加强了管理，重视了采集。凉茶系列的未来销量对金银花的行情会产生重要作用，要密切观察，也要特别关注疫情的出现。 字串1
金银花一旦机会成熟振动剧烈，但往往持续的时间不长，急买抢卖不可久做！是个典型的人气品种，适合短线操作。金银花长期储存影响质量。
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规格质量：河南货质量最优，山东货居次，然后是河北货（青花较好），湖南货量最大质量最差。
产地代表：河南封丘、山东临沂平邑，河北巨鹿、湖南溆浦。 字串4
生长习性
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金银花原产我国，分布各省。温带及亚热带树种，适应性很强，喜阳、耐阴，耐寒性强，也耐干旱和水湿，对土壤要求不严，但以湿润、肥沃的深厚沙质壤上生长最佳，每年春夏两次发梢。根系繁密发达，萌蘖性强，茎蔓着地即能生根。喜阳光和温和、湿润的环境，生活力强，适应性广，耐寒，耐旱。在当年生新枝上孕蕾开花。对土壤要求不严，酸性，盐碱地均能生长。根系发达，生根力强,是一种很好的固土保水植物，山坡、河堤等处都可种植。在我国，北起东三省，南到广东、海南，东从山东，西到喜马拉雅山均有分布，故农谚讲：“涝死庄稼旱死草，冻死石榴晒伤瓜，不会影响金银花”。在荫蔽处，生长不良。
金银花种植技术 字串6
金银花又名双花、忍冬花等，为忍冬科忍冬属植物，为常用中药，以未开放的花蕾和藤叶入药。具有清热解毒，散风消肿的功能，主治风热感冒、咽喉肿痛等症。除药用外，还是牙膏、饮料、化妆品以及多种中成药的重要原料。其优质品出口外销，一直供不应求。主产于山东、河南、湖南等省，以河南封丘产的品质为最佳。金银花喜温暖湿润、阳光充足的气候，适应性很强，耐寒、耐旱、耐涝，平原、山区均能栽培，对土壤要求不严，也可利用荒山坡种植。 字串3
金银花的种植条件
种植条件：抗零下30°C低温，故又名忍冬花。3°C以下生理活动微弱，生长缓慢。5°C以上萌芽抽枝。16°C以上新梢生长快，20°C左右花蕾生长发育快。 适应性强。山区、平原、粘壤、砂土、微酸偏戌都能生长。北起东三省，南到广东、海南岛，东从山东，西到喜马拉雅山均有分布，
一、植物特性
忍冬科是多年生，半常绿，缠绕灌木。茎蔓生、细长、多分枝。嫩株绿色，老枝暗红色，单叶对生，卵圆形或长卵形。花成对腋生，花初开白色，2～3天后变黄色，筒状花，有香气，浆果球形，熟时黑色带有光泽，花期5～10月. 字串5
二、新苗种植方法
一般来讲新苗不需要占用大量耕地，可把种植密度增大，到第二或第三年一次移植开，再进行定苗处理。
创新模式是：新苗按株距45cm行距90cm进行种植，这样密度大，不占用耕地，并且便于管理。到第二年，每隔一株苗移走三株，第隔一行移走一行，最终应形成株距、行距均为180cm-200cm。
三、种植技术
1、选地整地
金银花适应性强，但对阳光需求大，应选向阳的、相对肥沃的土壤。地选好后，施足基肥，翻松耕细即可。
2、田间管理
（1）中耕除草
移栽成活后，每年要中耕除草3～4次，3年以后，藤茎生长繁茂，可视杂草情况而定，减少除草次数。
（2）追肥
每年春季、秋季要结合除草追肥，农家肥、化肥均可，每亩追施尿素10～20千克，在植株下要培土保根。
（3）修技整形
多在冬前或早春进行。要剪去弱病枝，以促发新枝，同时结合剪枝，进行金银花育苗。
整形可分常规整形和立杆辅助整形两种。
常规整形修剪通常于移植后次年萌芽后进行，修剪培养成伞形直立小灌木。具体整形修剪的方法：栽后的1—2年内主要是培育直立粗壮的主干。当主干高度在30～40厘米时，剪去顶梢，促进侧芽萌发成枝。第2年春季萌芽后，在主干上部选留粗壮枝条4～5个，幼株留4-5个芽节，老株不超过三个芽节作为主枝，分两层着生。在冬季，从主枝上长出的一级分枝中保留5～6对芽，剪去上部。以后，再从一级分枝上长出的二级分枝中，保留6～7对芽，剪去上部。再从二级分枝上长出的花枝中，摘去勾状形的嫩梢。如没有这种嫩梢，则不要摘除。一般入春后在二级分枝中或原来的老花枝上萌发出的节密而短、叶细的幼枝均是花枝，应予保留。 字串5
立杆辅助整形是将茎蔓攀援在高1.3～1.6m的立杆上，插杆后将地上部分全部剪去，只从根部生长的分枝中选留1～3个生长旺盛的枝，将其缠绕在立杆上，让其在辅助杆上向上生长，以形成直立的中心杆。
每年冬、夏两季进行修剪。冬季修剪主要掌握“旺枝轻剪，弱枝重剪，枯枝全剪，枝枝都剪”的原则，要剪去内膛枝、过密枝、交叉枝、病枝、下垂枝、徒长枝、细弱枝、沿土蔓生枝，保留健壮枝条，对所剩余下的枝要全部进行短截，以形成多个粗壮主侧干，逐年修剪形成圆头状株型或伞型灌木状，并促使通风透光性能好，增加产量，又便于摘花。冬剪后，在春季萌芽生长时，能集中利用贮藏的营养，新生枝叶很快成为生长中心，形成大量腋花，产量大幅度提高。夏剪要轻，以剪除郁闭枝、细弱枝为主，适当对少数壮旺枝进行中度短截，控制金银花徒长，以免形成细弱的勾状枝，以改善光照条件，延缓叶片衰老，提高光合效能，增加营养积累。每年夏季，产花后进行多次摘梢，摘去已开花梢，促使形成新的花梢，并剪去靠近根部发出的枝条，以及徒长枝条，减少养分消耗。
生长季节修剪，以“打顶”为主，能促使多发新枝，以达到枝多花多的目的。具体操作：从母株长出的主干留1～2节，2节以上用手摘除，从主干长出的一级分枝留2～3节，3节以上摘除，从一级分枝长出的二级分枝留3～4节，4节以上摘除。以后，从2级分枝长出的花枝一般不再打顶，让其自然生长开发。一般节密叶细的幼枝即花枝应保留。无花的徒长枝，枝粗、节长、叶大，就摘除，以减少养分消耗。通过打顶使每一植株形成灌木丛，增大营养空间，促使大批量花蕾提早形成。 字串9
通过整形修剪，金银花便从原来缠绕生长改为枝条疏朗、分布均匀、通风透光、主干粗壮直立的伞形灌木状树形。由于金银花具有当年新生枝条能发育成花枝的特性，通过上述修剪措施，能促进多发新枝，多形成花蕾，从而达到增产的目的。每年冬剪于霜降后至封冻前进行，还应剪除枯老枝、病虫枝、细弱枝、交叉扰乱树形的长枝等。使养分集中于抽生新枝和形成花蕾。采花后，同样进行夏季修剪。每次修剪后，都应追肥1次
四、病虫害防治
金银花的主要病害是白粉病、叶斑病，主要虫害是咖啡虎天牛、蚜虫、叶蜂、金银花尺硬等。
以下所说农药由于地区不同，药名也有所差别，可根据药效自行选择。
（一）白粉病
危害金银花叶片和嫩茎。叶片发病初期，出现圆形白色绒状霉斑，后不断扩大，连接成片，形成大小不一的白色粉斑。最后引起落花、凋叶，使枝条干枯。防治用药：胶体硫、敌百虫、乐果、粉绣宁、杜邦易保等等。
（二）蚜虫
一般在清明前后开始发生，多在叶子背面。立夏前后阴雾天，刮东风时，危害极为严重，能使叶片和花蕾卷缩，生长停止，造成严重减产。一般于清明和谷雨时各喷1次40%乐果乳剂800—1000倍液即可控制。
五、采收加工及贮藏
（一）采收
金银花的优良品种如封丘大毛花、鸡爪花等，春季栽植者当年即可结花，秋冬季栽植者次年结花，所以金银花一经栽植，就要考虑花蕾采收和加工问题，准备好采收花蕾的容器和建造花蕾加工烤房。
1.金银花花蕾发育规律
封丘大毛花在华北地区每年开4茬花，第1茬花从4月中旬开始萌蕾，以后逐渐增多，到5月中旬花蕾发育成熟开始开花，5月底第1茬花结束，以后每30天左右1茬花，第4茬花不集中可陆续开到10月上旬。
金银花单花从萌蕾到开放约需13-20天，春季长些，夏秋季气温较高，花蕾发育较快，发育时间短些。当花蕾长到应有长度的1/2时发育加快，花蕾颜色开始由青变白，如不及时采收，就要开放。
2.采收时机
金银花从现蕾到开放、凋谢，可分为以下几个时期：米蕾期、幼蕾期、青蕾期、白蕾前期（上白下青）、白蕾期（上下全白）、银花期（初开放）、金花期（开放1、2天到凋谢前）、凋萎期。青蕾期以前采收干物质少，药用价值低，产量、质量均受影响；银花期以后采收，干物质含量高，但药用成分下降，产量虽高但质量差。白蕾前期和白蕾期采收，干物质较多，药用成分、产量、质量均高，但白蕾期采收容易错过采收时机，因此，最佳采收期是白蕾前期，即群众所称二白针期。 字串9
3.采收方法
金银花采收最佳时间是：清晨和上午，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。下午采收应在太阳落山以前结束，因为金银花的开放受光照制约，太阳落后成熟花蕾就要开放，影响质量。采收时要只采成熟花蕾和接近成熟的花蕾，不带幼蕾，不带叶子，采后放入条编或竹编的篮子内，集中的时候不可堆成大堆，应摊开放置，放置时间不可太长，最长不要超过4小时。
金银花加工凉晒
1.烤房、烘架的建造
首先要根据种植面积大小确定烤房规模，一般每亩金银花约需烤房3平米，烤房一般为平房，其建造方式有2种：（1）单排烤架式：烤房长度根据金银花面积大小而定，宽度2-2.2m，高2-2.5m，设一门一窗，顶部设2个排气孔，烘干架顺房的长边一侧建造，宽0.8m，高2-2.5m，0.8-1m高处为最低层，向上每隔15-20cm为1层，共6-10层；（2）双排烤架式：烤房长度随金银花面积大小而定，宽2.5-3.2m，高2-2.5m，设一门一窗或两窗，房顶部或近房沿处设2-3个排气孔。无论单排式或双排式，都要求烤房的内壁光洁，不透气。
2.火炉的放置
为了保证金银花快速干燥和烘烤质量，烤房内应有足够的火力，一般每2-3平米应有1个火炉，火炉放置位置应在走道内，火炉上安装排气筒，以避免或减少二氧化硫等有害气体对金银花的污染。
3.温度控制
开始烘干时温度控制在30-35℃；2h后将温度提高到40℃左右；再经5-10h，温度提高到45-50℃，维持10h；最后温度提升到55-58℃，最高不得超过60℃，烘干总时间为24h。温度过高烘干过急，则花蕾发黑，质量下降；温度太低，烘干时间过长，则花色不鲜，呈黄白色，也影响质量。
4.操作方法
烘干时先将采回的花蕾撒在竹、苇等材料制成的方形烤盘内，置最下层，2-4h向上移动1次，移至上层后要注意检查是否干燥，达到干燥标准后及时收下贮藏。干燥的标准为：捏之有声 ，碾之即碎。
5.注意事项
无论是晒花还是烤花，在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质，影响销售。
金银花采摘
1、 采花时间： 采花时间在上年9－12时，有露水时和降雨天不宜采，如有烘干设备也可采摘。上午采的花青白色质重，干燥容易，香气浓厚，出商品率高，质量好。中午以后和阴天采的花质较差，加工率低。从花的发育过程看，习惯分为青蕾、绿白、大白针、银花、金花凋萎花几种情况。以花蕾上部膨大，长成棒状，青白色时为好，习称为大白针。这时花即将开放，为最佳采摘时间，可以加工出优质商品。
2、 采摘方法： 采摘时用竹篮或藤笼，不能用布袋塑料袋、纸盒装，以防受热生潮，体内的酶和蛋白质发酵，变色生霉。花蕾和花组织很嫩，必须轻采轻放，忌用手捋掐紧压，以免影响质量。
3、 晾晒干燥： 采后随即进行干燥，晴天晾晒。用竹箔或草席摊薄晾晒，厚度1厘米，不能多翻动。七成干时放在明处散热发汗，再复晒至干。达到花不变脆和破烂为度。阴天雨天须微温烘干，先以35℃－40℃微温烘2－3小时，再升高到50℃温度烘至9成干，不破损。种植面积大和产区应建烘房，严防发霉，提高商品质量。一般6－7公斤鲜花干1公斤商品。
金银花商品国家标准 字串7
金银花加工须从采花和干燥抓起，最好按质别分开干燥，随时拣去杂质，多产一等商品。金银花商品国家标准分为四等。
一等：货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感；气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变；
二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%；
三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变；
四等：货干。花蕾或开放花朵兼有，色泽不分。枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。 字串6
