海洋生物污染对沿海人群健康的影响

时间:2009-11-27 01:39:17  来源:辽宁大学生在线联盟  作者:南京师范大学李建宏  点击:
    海洋生物是沿海人群十分重要的食物来源。海洋生物口味鲜美,从营养学的角度看,其富含各种人体必须的微量元素、不饱和脂肪酸等营养成分,是人类首选的优质食品,像日本人的长寿就被营养学家认为是得益于多食了海产品。然而,海洋环境的污染却使这些原本优质的海洋食品对食用人群产生了危害。

  由于海洋生物独特的生物特性,它们对环境中的重金属及有毒的有机化合物均有不同程度的富积作用。另言之,如若海洋环境受到污染,海水及海底沉积物中的各种化学污染物都有可能进入海洋生物体内。若在此时食用海产品,海洋中的污染物就会通过此途径进入人体,从而产生对人体的危害。从目前海洋生物污染的现状来看,海水及沉积物中的主要污染物包括: 字串2

重金属 字串7

  受污染的海洋生物体中的重金属元素主要有Cd(镉)、As(砷)、Pb(铅)和Hg(汞),这些元素均可对人体产生危害。以Cd为例,正常的新生儿体内不含Cd,Cd在人体生长过程中通过食物等途径进入体内,主要积累于肾和肝中,可导致肾肝损伤、骨骼代谢受阻、呼吸系统病症。Cd在体内可长期滞留,半衰期长达40年,有致癌和致畸作用。因此世界卫生组织将Cd定为不应摄入的元素,每人每周的最大允许摄入量仅为0?3~0?4mg。另一种元素As也是毒性很强的污染物质,主要来自于化工厂、农药厂排放的污水。它的毒害作用是累积性的,会在人体的肝、肾、肺、骨骼、肌肉、子宫等部位积蓄,引起人的慢性中毒,导致神经系统、血液系统、消化系统等损伤,诱发皮肤癌、肺癌等疾病,潜伏期可长达几年至几十年。

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难降解有机物 字串1

  主要有PCB、DDT、多环芳烃等。其中PCB(多氯联苯)是一化学性质很稳定的有机化合物,主要用于润滑油、变压器、电子元件、涂料。PCB的耐高温性能很强,在较低的燃烧温度下不会发生任何化学变化而直接进入大气层。DDT是人所共知的有机农药,属长效毒物,在自然环境中不易被分解,不会通过水解作用、细菌分解作用或其他生物的新陈代谢而转变为无害成分。多环芳烃则主要来源于石油化工产品的生产和作用过程。这些化合物的共同特点是在自然环境中很难降解,并可在生物体内积累,通过食物进入人体,并有破坏人体免疫机能、引起肝肾组织坏死、致癌等毒性。例如PCB经口摄入后,90%可被人体迅速吸收并积蓄于人体各种组织中。尤其值得注意的是,这些物质有较强的生殖危害,可导致畸胎,亦可通过母乳对婴幼儿产生毒害。尽管大多数海产品食用者在短时间内摄入这些有害物质的量还不足以造成急性病症,但由于难降解有机物都具有在人体中长期积累的特点,对长期食用海产品的人群的健康危害特别是对下一代的危害却是十分严重的。 字串4

微生物污染 字串4

  在近海沿岸的生物体中,还存在着一定程度的微生物污染,在海洋监测中可发现异养菌和弧菌有较高的含量。海洋弧菌有些种类如副溶血弧菌是人体致病菌。被污染的海产品在加工食用过程中处理不当,未能将致病菌彻底杀灭将会导致疾病。许多沿海人群有喜食不经过充分加热或完全煮熟的“海鲜”的习惯,如“生腌海蟹”等,这是很容易使人患病的。另外,海水中的有害物质也可以通过皮肤进入人体内。PCB、As、酞酸脂、多环芳烃以及有机铅均可直接透过皮肤被人体吸收,这对经常接触被污染海水的人群也会带来一定程度的危害。

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